Bürgermeisterstück ~ Tri Tip ~ small
18,01 - 18,76 €
672 - 700g
26,80 €/kg
Entrecôte ~ am Stück
Schüttenhof Ellingen
$$
017697619579
Ellingen 22, 29614 Soltau
92 Bewertungen
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Schüttenhof Ellingen $$ 017697619579 Ellingen 22, 29614 Soltau
Suse v. Suse v.
Soltau
vom 14.04.2025Das Angebot , der Service beim abholen und natürlich die Qualität des Fleisches sind sehr zu empfehlen.
Über Uns
Liebe Fleisch-Freunde,
seit 1907 im Familienbesitz, wird der Hof von uns aktuell in der 3. und 4. Generation gepflegt und bewirtschaftet.
Kühe gehören seit über 110 Jahren zum Hof dazu und seit einigen Jahren bieten wir das Fleisch über Direktvermarktung an.
Du kannst nun dein Fleisch bei uns ganz bequem online bestellen und aktuell - für alle, die es schon kennen, wie gewohnt - bei uns abholen oder sogar von uns zu dir nach Hause liefern lassen.
Mit dem Kauf von Fleisch- und Wurstspezialitäten beim Schüttenhof Ellingen unterstützt du eine Kuhhaltung mit besonderem Tierwohl. Unsere Kühe werden sehr natürlich gehalten, die Mutterkuhherde der Rasse Limousin hat ganzjährig Auslauf mit viel Platz für Bewegung und Ausleben ihres Naturells auf den weitreichenden Hofwiesen, sowie in den großzügig geschnittenen stroheingestreuten Stallungen. Unser Bulle deckt die Mutterkühe im Natursprung.
Die Kälber laufen bis etwa zum 8. Monat bei ihrer Mutterkuh mit und werden von dieser gesäugt, bevor es in eine Gruppe mit altersgleichen Jungtieren kommt. Auch die Jungtiere werden in großen, stroheingestreuten Stallungen mit viel Frischluft gehalten.
Die Tiere werden, fast ausschließlich, mit selbst hergestellten Futter von den eigenen Flächen gefüttert. Hierzu zählen Heu, Silage und Stroh sowie das frische Gras auf den Weiden. Die Tiere wachsen langsam, was sich auch an der Fleischqualität deutlich bemerkbar macht.
Was wir zukaufen, ist etwas Getreideschrot sowie Mineralfutter, damit der Stoffwechsel der Tiere bestmöglich versorgt ist. Die zugekauften Futter werden in Deutschland hergestellt und aus dem Regionalhandel bezogen.
Medikamente bekommen unsere Tiere nur, wenn die Notwendigkeit besteht, um die Gesundheit des Tieres wieder zurückzuerlangen, sollte es doch mal erkranken. Es werden keine vorsorglichen Antibiotikagaben verabreicht und selbstverständlich werden keine Hormone verabreicht.
Du setzt dich ein für besonderes Tierwohl, für den Erhalt von Bauernhöfen mit traditionell-modernen Strukturen, sowie der möglichst stressfreien Schlachtung und Verarbeitung des Qualitätsfleisches durch einen Landschlachter, der sein Handwerk und den Umgang mit Tieren versteht.
Mit 18-22 Monaten erreichen die Tiere ihre Schlachtreife.
Nachdem das Tier von uns selber in aller Ruhe verladen und zu unserem Landschlachter in der Umgebung gefahren wurde, kommt es dort erst einmal in den stroheingestreuten Stall und kann sich bei gewohntem Futter von der kurzen Fahrt erholen.
Erst am nächsten Tag wird das Rind in ruhigem Umfeld geschlachtet.
Das Fleisch wird traditionell am Knochen abgehangen für etwa 10 bis 14 Tage. So kann die Qualität des langsam gewachsenen Fleisches erhalten werden.
Besonders zart, sehr feinfaserig, toller aromatischer Geschmack und durchzogen von feinsten Fettäderchen ist das Fleisch vom Limousin ein echter Gaumenschmaus.
Für viele Bestandteile gibt es zahlreiche leckere Zubereitungsmöglichkeiten.
Für einige Steak-Sorten, insbesondere die der amerikanischen und englischen Cuts, empfiehlt sich eine kurze Garzeit und das Genießen im Zubereitungsgrad rare / medium rare. Bei zu langsamen oder zu langem Garen kann es sein, dass Rindfleisch aufgrund der Beschaffenheit des jeweiligen Zuschnitts etwas fest wird.
Herzliche Grüße,
Familie Köhnke
Lieferung & Zahlung
Nach der Bestellung nehmen wir mit Dir Kontakt auf, sodass wir den Liefertermin oder Abholtermin besprechen können.
Lieferung bieten wir an im Umkreis von 25 km und für folgende Postleitzahlen: 29614, 29643, 27374, 29640, 29633, 29646, 29649, 29664, 29683, 29699.
Der Mindestbestellwert für die kostenlose Lieferung liegt bei 45 €.
Abholung bei uns auf dem Hof: Hierfür sprechen wir Tag und Uhrzeit vorher ab.
Naturprodukt: Die im Shop angegebenen Gewichte dienen als Richtwert, sodass Abweichungen zum tatsächlichen Gewicht wahrscheinlich sind. Erst vor der Auslieferung bzw. Abholung wird das exakte Gewicht der einzelnen Produkte ermittelt.
Unsere Lieferarten
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Hofadresse
Ellingen 22
29614 Soltau -
Abholorte
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Abholung am Hof
Ellingen
29614 Soltau
Unsere Waren
Nachfolgend findest Du alle unsere Waren sortiert und gruppiert nach Datum der Verfügbarkeit und Produktkategorien.
Bei von-bis Preisen (z.B. 10,00-15,00 €) wird nach Kilo abgerechnet und die tatsächliche Größe kann variieren, da es ein natürliches Produkt ist. Bei der Übergabe wird gewogen und der Preis festgelegt.
Alle Preise inkl. MwSt., mehr Informationen zu den Versandkosten im Abschnitt Lieferung & Zahlung auf dieser Seite
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Ab sofort
Verfügbar ab sofort
Rind
Produktkategorie: Rind
Besonders zart, sehr feinfaserig, toller aromatischer Geschmack und durchzogen von feinsten Fettäderchen ist das Fleisch vom Limousin ein echter Gaumenschmaus.
Für viele Bestandteile gibt es zahlreiche leckere Zubereitungsmöglichkeiten.
Für einige Steak-Sorten, insbesondere die der amerikanischen und englischen Cuts, empfiehlt sich eine kurze Garzeit und das Genießen im Zubereitungsgrad rare / medium rare.
Das Fleisch wird traditionell am Knochen abgehangen für etwa 10 bis 14 Tagen. So kann die Qualität des langsam gewachsenen Fleisches erhalten werden.![]()
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Entrecôte ~ am Stück
107,67 €
2220g
48,50 €/kg
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Entrecôte Steak tiefgekühlt
19,40 - 25,22 €
400 - 520g
48,50 €/kg
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Ochsenschwanz tiefgekühlt
15,65 €
1204g
13,00 €/kg
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Hackfleisch ~ 1000 Gramm
13,00 - 13,52 €
1000 - 1040g
13,00 €/kg
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Tafelspitz
9,95 - 13,93 €
500 - 700g
19,90 €/kg
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1 Rib-Eye-Steak 400-600 Gramm
20,08 - 28,32 €
414 - 584g
48,50 €/kg
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![Tiefgefroren]()
2 Rib-Eye-Steaks
41,90 - 53,06 €
864 - 1094g
48,50 €/kg
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3 Rib-Eye-Steaks
60,53 €
1248g
48,50 €/kg
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Gulasch 900-1100 g Packung
16,17 - 17,82 €
980 - 1080g
16,50 €/kg
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Schmor-Rippchen
5,93 - 9,01 €
520 - 790g
11,40 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Burger-Patties ~ 2er Packung (etwa 100 g pro Pattie)
4,50 €
4,50 €/Stk
![Burger-Pattie auf der Grillplatte]( "Burger-Pattie auf der Grillplatte")
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![Tiefgefroren]()
Beinscheibe 2 Stück pro Packung
13,00 - 18,20 €
1000 - 1400g
13,00 €/kg
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Gulasch ~ halbes Kilo
8,25 - 9,24 €
500 - 560g
16,50 €/kg
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Roastbeef
73,23 - 77,28 €
1990 - 2100g
36,80 €/kg
![Roastbeef]( "Roastbeef")
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![Gekühlt]()
Rumpsteak 3 pro Packung
47,71 - 48,08 €
1300 - 1310g
36,70 €/kg
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Suppen- und Schmorfleisch
6,84 - 10,26 €
600 - 900g
11,40 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Mettwurst (100% Rind)
13,80 €
13,80 €/Stk
![Brotzeit mit Rindermettwurst]( "Brotzeit mit Rindermettwurst")
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![Tiefgefroren]()
Bürgermeisterstück ~ Tri Tip ~ mittelgroß
26,32 - 29,27 €
982 - 1092g
26,80 €/kg
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![Tiefgefroren]()
3 Hüftsteaks ~ small
19,56 €
562g
34,80 €/kg
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3 Hüftsteaks ~ groß
28,61 €
822g
34,80 €/kg
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![Tiefgefroren]()
''Grillstart-Trio'' mit je einer Packung Bratwurst, Käse-Frankfurter und Frankfurter
23,00 €
23,00 € 24,60 €/Stk
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![Tiefgefroren]()
Bratwurst ~ 4 Stück pro Packung
8,20 €
350 - 370g
8,20 €/Stk
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![Tiefgefroren]()
Burger-Patties ~ 4er Packung (etwa 100 g pro Pattie)
8,00 €
400 - 500g
8,00 €/Stk
![Burger-Pattie auf der Grillplatte]( "Burger-Pattie auf der Grillplatte")
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![Gekühlt]()
Flank-Steak
30,80 - 36,40 €
1100 - 1300g
28,00 €/kg
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Hackfleisch
6,50 - 7,28 €
500 - 560g
13,00 €/kg
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Hüftsteak 3 Stück pro Packung
22,62 - 34,10 €
650 - 980g
34,80 €/kg
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Roastbeef mittelgroß
33,12 - 44,16 €
900 - 1200g
36,80 €/kg
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Rouladen (3 Stück pro Packung)
14,25 - 18,81 €
750 - 990g
19,00 €/kg
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![Gekühlt]()
Schmorbraten ~ klein
20,16 - 25,20 €
1200 - 1500g
16,80 €/kg
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Schmorbraten ~ mittel
26,88 - 31,92 €
1600 - 1900g
16,80 €/kg
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Schmorbraten ~ groß
33,60 - 35,28 €
2000 - 2100g
16,80 €/kg
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Short Ribs ~ 3 pro Packung
9,12 - 13,68 €
800 - 1200g
11,40 €/kg
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![Tiefgefroren]()
Suppen- und Markknochen gemischt tiefgekühlt
3,40 - 4,08 €
1000 - 1200g
3,40 €/kg
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Beinscheibe 1 Stück pro Packung
7,72 €
500 - 620g
7,72 €/Stk
![Beinscheibe Rind Schmorgericht Suppe Eintopf Dutchoven Grill]( "Beinscheibe Rind Schmorgericht Suppe Eintopf Dutchoven Grill")
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![Gekühlt]()
Rouladen (4 Stück pro Packung)
18,81 - 24,70 €
990 - 1300g
19,00 €/kg
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